知られざる厨房機器の横綱･ホシザキ→不正会計とコロナ禍……危機を乗り越えた最高益の先に見えた"課題" | ビジネス | 東洋経済オンライン

名古屋の近く、戦国時代には有名な場所だったところに本社を置くホシザキ。皆さんも、あのペンギンのマークで「ああ、あの会社ね！」と思ったのではないでしょうか。ホシザキは、冷蔵庫や製氷機など、お店の厨房には欠かせない機器を作る、業界では「横綱」と呼ばれるほどのトップ企業です。日本だけでなく、世界でも「こんなに売れている会社、他にはない」というくらい、大きなシェアを持っています。

そんなホシザキも、これまで順風満帆だったわけではありません。過去には、会社の帳簿をごまかす「不正会計」という大きな問題がありました。さらに、世界中を巻き込んだ新型コロナウイルスのパンデミック（大流行）も、お店が閉まったり、人の動きが止まったりと、厨房機器メーカーにとっては大打撃でした。まさに二重の危機と言えるでしょう。

しかし、ホシザキはこれらの困難を乗り越え、驚くべきことに過去最高の業績を達成しました。これは、会社の経営陣の努力はもちろん、従業員一人ひとりの頑張り、そして何よりもホシザキの製品が、どんな状況でも必要とされ続けた証拠と言えます。お店が再開したり、新しいお店ができたりする際には、やはりホシザキの信頼できる機器が選ばれるのですね。

ただ、最高益を達成したからといって、これで安心というわけではありません。記事では、この「最高益の先に見えた課題」についても触れられています。これは、たとえ今が絶好調でも、将来に向けて気を抜かずに、さらに良くしていくためのヒントが隠されている、ということです。例えば、新しい技術への対応や、変化するお客様のニーズに応えていくことなどが考えられます。業界のトップランナーであり続けるためには、常に進化し続けることが求められるのですね。