厨房機器最大手･ホシザキ…不正会計とコロナ禍を乗り越えて非創業家出身小林社長が描くグローバルでの勝ち筋 | ビジネス | 東洋経済オンライン

業務用冷蔵庫といえば、ホシザキ！というくらい、飲食店やスーパーの厨房に欠かせない存在ですよね。そんなホシザキが、過去最高益を達成したというニュースが入ってきました。これはすごい！

でも、実はホシザキ、これまで順風満帆だったわけではありません。過去には「不正会計」という大きな問題がありました。会社の数字をごまかすなんて、あってはならないことですよね。さらに、世界中を巻き込んだコロナ禍では、外食産業が大きな打撃を受け、ホシザキの製品が売れにくくなるという厳しい状況に直面しました。

そんな逆境を乗り越え、過去最高益を叩き出したというのは、まさに「復活劇」と言えるでしょう。これは、非創業家出身で社長に就任した小林さんが、チームをうまくまとめて、会社を立て直した手腕の表れかもしれません。

しかし、ニュースでは「株価は伸び悩み、次なる飛躍への課題も残る」とも指摘されています。過去最高益を出しても、市場はさらに高い成長を期待しているということなのでしょう。ホシザキは、この期待に応えるために、これからどんな戦略で勝負していくのか、注目が集まります。

ホシザキの強みは、なんといってもその「品質」と「信頼性」。厨房機器は、一度買ったら長く使うものですし、故障したらお店の運営に大問題。だからこそ、みんなホシザキを選ぶのです。この強みを活かしつつ、どうやって世界中でさらに売上を伸ばしていくのか。新しい技術を取り入れたり、これまであまり攻めてこなかった地域に進出したり、あるいは、飲食店だけでなく、もっと幅広い分野に製品を広げたり…色々な可能性がありますね。これからのホシザキの動きから目が離せません。