新潟イタリアン､名古屋あんかけスパに続く？ だしとみそがコクを生む､長野の老舗の新境地｢ミートソースそば｣の実力 | ライフ | 東洋経済オンライン

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長野駅前の老舗そば店｢そば亭 油や｣が生み出した新感覚メニュー｢ミートソースそば｣が､意外にも日本人客から熱い支持を集めています。伝統と革新が融合した一皿は､なぜここまで人々を惹きつけるのでしょうか…