1本100円の｢ズッキーニ｣がごちそうに！ 有名シェフのテク応用でご飯が止まらない｢絶品しょうが焼き｣を作る驚きの裏技 | ライフ | 東洋経済オンライン

夏が旬の野菜、ズッキーニ。スーパーで見かけることも増えましたが、今年は特に手に入りやすい価格になっているようです。そんな身近なズッキーニが、まるでごちそうのような一品に変わる、とっておきのレシピがSNSで話題になっています。

今回ご紹介するのは、ズッキーニを使った「しょうが焼き」。え、ズッキーニでしょ、が焼き？ と思われた方もいるかもしれませんね。でも、ちょっとした工夫で、いつものしょうが焼きとは一味も二味も違う、驚きの美味しさが生まれるんです。その秘密は、ズッキーニの切り方にありました。

レシピのポイントは、ズッキーニに「格子状の切り込み」を入れること。これは、有名シェフが食材の旨味を引き出すために使うテクニックとしても知られています。この切り込みを入れることで、ズッキーニの表面積が増え、タレがしっかりと絡みやすくなるんです。さらに、火の通りも均一になり、食感も格段にアップ。まるで、お肉のようなジューシーさを感じられるかもしれません。

味付けは、みんな大好きなしょうが焼き。甘辛いタレが、シャキッとしたズッキーニと相性抜群です。ご飯がどんどん進んでしまう、まさに「ご飯泥棒」ならぬ「ズッキーニ泥棒」な美味しさになること間違いなし。夏の食卓に、彩りも栄養もプラスしてくれる、さわやかな一品です。

スーパーで手軽に買えるズッキーニが、こんなにも美味しく変身するなんて、驚きですよね。特別な材料もいらないので、思い立ったらすぐに試せるのも嬉しいところ。今年の夏は、この「ズッキーニのしょうが焼き」で、いつもの食卓をちょっと特別にしてみませんか？