食料品1%減税で飲食店納税増？消費税の意外なカラクリ

■ 背景: 日本では、食料品に対する消費税率が軽減税率制度により、標準税率10%とは別に8%に設定されている。しかし、この制度は「持ち帰り」を前提としており、店内で飲食する場合には10%が適用される。今回、専門家が指摘するのは、この税率の差が、食材を仕入れて調理・提供する飲食店にとって、消費税の納税額に複雑な影響を与えうるという点だ。特に、軽減税率の対象となる食材を多く仕入れる場合、その仕入れにかかる消費税額は8%で計算されるが、顧客から受け取る飲食代金にかかる消費税は10%となる。この「差」が、納税額の計算において、一見すると減税につながりそうに見えながらも、実際には負担増を招く可能性があるという。