business2026/6/11 5:00:00
飲食出店、自力での限界は10坪5席 「出資者ガチャ」は当たっても喜べない (才能資本主義)
出典: 日経ビジネス (原典を開く)
ニュース概要
料理人が独立を果たす方法は2通りある。1つは自ら資金調達すること。もう1つはスポンサーからの出資を得ることだ。しかしいずれの場合も、「完全独立」は容易ではない。
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