「羊は10%未満」：数百万人が知らずにヤギ肉や皮、脂身のケバブを食べていた可能性

「ラムケバブ」と注文したら、実は「ヤギ」だった…なんてことが、もしかしたらあなたの身にも起こっているかもしれません。イギリスで、数百万人が知らず知らずのうちに、本当はヤギの肉や皮、脂身を使ったケバブを食べていた可能性がある、という驚きのニュースが入ってきました。

ケバブといえば、世界中で愛される屋台料理。特にイギリスでは、国民食とも言えるほど人気があります。でも、そのケバブの主役である「ラム（子羊）」に、実は「ヤギ」が紛れ込んでいたかもしれない、というのです。しかも、単に間違っていたというだけでなく、ヤギの肉だけでなく、皮や脂身まで使われていた可能性があるというから驚きです。

なぜ、こんなことが起こってしまったのでしょうか。報道によると、ケバブ店が仕入れる「ラム」の肉の一部に、実際にはヤギの肉が混ざっていたり、あるいは「ラム」として売られていたものが、実はヤギだったというケースが複数見つかったようです。そして、それが消費者に気づかれずに食卓に上っていた可能性が高い、と指摘されています。

ケバブは、スパイスやソース、野菜と一緒に調理されるため、肉の種類による風味の違いが分かりにくい、という側面もあるのかもしれません。しかし、食の安全や表示の正確さという点では、看過できない問題です。私たちが普段何気なく口にしている食べ物が、実は表示と異なっていた、というのは、消費者の信頼を揺るがしかねません。

この問題は、単に「ラム」と「ヤギ」の区別だけの問題ではありません。食肉業界全体のサプライチェーン、つまり、肉が農場から食肉処理場、そしてお店へと届くまでの過程で、どのように管理されているのか、という根本的な問いを投げかけています。もしかしたら、他の多くの食品でも、同様の「偽装」や「誤表示」が隠れている可能性も否定できません。

私たちが「ラム」だと思って食べていたものが、実は「ヤギ」だった、という話は、まるでミステリー小説のようですが、これは現実の出来事です。これからは、ケバブを食べるたびに、少しだけ「これは本当にラムかな？」と考えてしまうかもしれませんね。