出前館･矢野社長が目指すフードデリバリーの日常化､｢時間価値｣を提供して新規客を獲りに行く | ビジネス | 東洋経済オンライン

ニュース概要

コロナ禍を機に需要が高まったフードデリバリー業界。新規参入も相次ぐ中､出前館は｢お店価格で出前館｣戦略や積極的なCM展開で再成長を図ります。競合ひしめく中､どんな差別化で頂点を目指すのか。その勝算と…

解説

コロナ禍で一気に私たちの生活に浸透したフードデリバリー。家にいながら好きなお店の味が楽しめるのは、本当に便利ですよね。この流れに乗って、たくさんの新しいサービスが登場しましたが、その中でも「出前館」が、これからどうやって「一番」を目指していくのか、その戦略に迫ります。

出前館が掲げるのは、「お店価格で出前館」という分かりやすい戦略。これは、配達料などが上乗せされて、お店で食べるより高くなることが多い、というフードデリバリーの「あるある」をなくそうという試みです。つまり、「お店で食べるのと同じ値段で、家まで届けてくれる」という、私たち消費者にとっては夢のような話。さらに、テレビCMもガンガン流して、みんなの目に触れる機会を増やしています。これは、すでにたくさんのライバルがいる中で、「出前館といえばこれ！」と覚えてもらうための、力強いアピールと言えるでしょう。

でも、なぜ今「お店価格」にこだわるのでしょうか？それは、フードデリバリーの利用を「特別な日」だけじゃなく、「日常」にしてほしい、という出前館の願いがあるからです。毎日、仕事で疲れて帰ってきて、料理をする気力もない…そんな時に、「あ、出前館でいつものお店の味を頼もう」と思ってもらえたら、それは単に食事を届けるだけでなく、「時間」という、私たちにとって一番貴重なものを届けることになる、という考え方です。この「時間価値」を提供することで、これまでフードデリバリーを使ったことがなかった人や、他のサービスを使っていた人を、新しいお客さんとして取り込もうとしているのです。

競争が激しいこの業界で、出前館が目指す「日常化」というキーワード。これが、新しいお客さんを掴むための鍵となりそうです。果たして、この戦略は成功するのでしょうか？

今後の予測

フードデリバリー業界は、コロナ禍が落ち着いた後も、その便利さから一定の需要を保つと考えられます。出前館の「お店価格で出前館」戦略は、価格に敏感な層や、これまで利用をためらっていた層を取り込む可能性を秘めています。しかし、競合他社も独自の戦略で対抗しており、価格競争だけでなく、配達スピード、サービスの質、取り扱い店舗の多様性など、多角的な競争が予想されます。

一方で、出前館が目指す「日常化」がどこまで進むかは、利用者のライフスタイルの変化や、各家庭の経済状況にも左右されるでしょう。単に価格だけでなく、配達の信頼性や、注文から受け取りまでのスムーズさといった、体験全体の質が問われることになります。また、出前館がどれだけ多くの飲食店と良好な関係を築き、魅力的なメニューを提供し続けられるかも、顧客満足度に大きく影響する要因となります。

将来的には、特定の地域や時間帯に特化したサービス、あるいは、よりパーソナルなニーズに応えるカスタマイズされたデリバリーサービスなどが登場し、業界全体がさらに細分化していく可能性も考えられます。出前館が「日常化」を達成するためには、これらの変化に柔軟に対応し、常に新しい価値を提供し続けることが求められるでしょう。