不二製油、業務用チョコの新製品 カカオの風味と扱いやすさ両立

お菓子作りをもっと楽しく、もっと手軽に！そんな願いを叶える新しいチョコレートが、製菓・製パン業界に登場しました。その名も「フィットチーネ」。開発したのは、おいしいチョコレートや油脂を世に送り出している不二製油です。

これまで、パティシエさんやパン職人さんたちは、チョコレートを扱う上でちょっとした悩みを抱えていました。特に夏場や、作業しているうちに温度が上がると、チョコレートが溶けてダラ〜っとなってしまい、きれいにデコレーションしたり、ケーキをコーティングしたりするのが難しくなるんです。せっかくの繊細な作業も、チョコレートが言うことを聞いてくれないと、うまくいきませんよね。

でも、この「フィットチーネ」は、そんな悩みを解決してくれるんです。なんと、以前のチョコレートよりも溶けにくくて、温度が変わっても形を保ちやすいという、とっても扱いやすい特性を持っています。これなら、暑い日でも、作業が少し長引いても、チョコレートがダレにくく、思い描いた通りの美しい仕上がりが期待できます。まるで、職人さんの手に吸い付くような、言うことを聞いてくれるチョコレートなんです。

しかも、ただ扱いやすいだけではありません。カカオ本来の、あの芳醇で豊かな風味もしっかりと活かされています。これだけこだわりの風味と扱いやすさを両立させているのですから、色々なスイーツにどんどん使いたくなるはず。ケーキはもちろん、クッキーのデコレーション、パンのコーティング、さらには新しいデザートの開発まで、応用の幅は広がりそうです。

不二製油は、この「フィットチーネ」で、お菓子作りをもっとクリエイティブに、もっと効率的にしたいと考えている菓子メーカーさんやパン屋さんの声に応えたいと考えています。そして、業務用チョコレートの市場で、さらに存在感を高めていくことを目指しています。お菓子作りが好きな私たちにとっても、この新しいチョコレートがどんな素敵なスイーツを生み出してくれるのか、今から楽しみですね！