ジャガイモ 注目の「抵抗性品種」 食品大手で採用広がる

ジャガイモの生産地では、害虫による被害が深刻化している。そんな中、害虫に強い「抵抗性品種」が注目されています。ただし、従来の品種と比べて味や香りが異なることから、生産者や消費者の間で切り替えが進んでいませんでした。現在、大手食品メーカーを中心に「抵抗性品種」の採用が広がりつつあり、将来的には一般的なジャガイモの生産にも影響を与える可能性があります。ジャガイモの生産者や消費者は、従来の品種と「抵抗性品種」の違いを理解し、将来的にどのような影響が生じるか注目すべきでしょう。